Café 05 - IPR-107

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Café 05 - IPR-107

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SKU 03102-1-1 Categories , Tags , , ,

Ficha Técnica

Grupo de sabores

Características

Processamento

Ficha Técnica

Variedade: IPR-107 Produtores: Fátima A. da Cruz Fazenda: Sítio São Joaquim Cidade: Joaquim Távora
Estado: Paraná
Atitude:
700 metros Torrefação: Sensory Coffee Roasters.

Grupo de sabores

Especiarias

noz/cacau

doce

Floral

frutado

Características

Acidez
Baixa 40%
douçura
Acentuada 80%
Corpo
Aveludado 80%

Processamento

Natural

Lavado

Cereja Descascada

Maceração Semi- Carbônica

Honey

Fermentado

Origem do Café

Historia sobre o café

Meu nome é Fátima Aparecida da Cruz sou de origem Italiana. Meus avós vieram de navio para o Brasil, estado de Minas Gerais região Sul, já na intenção de trabalhar com o café. De lá migraram para o estado do Paraná em 1963, região do norte pioneiro onde me criei e construí minha família e com muito esforço estamos conquistando nosso espaço na cafeicultura.Assim trabalhamos com agricultura familiar buscando produzir cada vez mais e melhor, tendo como meta conhecer e aprender sempre novas formas de preparar nossos cafés, procurando aumentar nossa qualificação e valorizar cada vez mais nosso trabalho neste meio.

Produtora Fatima

Fátima A. da Cruz

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